Các món cơm Đà Nẵng – Tinh thúy từ “hạt ngọc trời”
Tuy không phải nơi sản xuất ra nhiều lúa gạo nhưng Đà Nẵng lại rất biết cách trân trọng những “hạt ngọc trời này”. Cơm được chế biến từ bình dân đến cao cấp, từ đơn giản đến cầu kỳ. Mỗi bữa cơm sẽ là trải nghiệm hoàn toàn mới về cơm Việt Nam.
Cơm Gà Đà Nẵng
Cơm Gà là món cơm đứng đầu trong danh sách những món ăn phổ thông nhất tại Đà Nẵng. Cơm gạo nấu dẻo, thơm, tơi vừa đủ. Đùi gà được tẩm ướp, nướng chín đều, căng bóng, thơm phức. Kèm theo đó là những loại rau củ theo mùa, dưa góp giúp món ăn hòa vị hơn. Cơm Gà Đà Nẵng đầy ú ụ, đã ngon mà giá cả lại rẻ hơn nhiều nơi khác.
Cơm hến
Cơm hến là một trong những món ăn “lưu lạc” đến Đà Nẵng. Xuất phát từ Huế nhưng nhiều người lại biết đến món ăn này khi đến Đà Nẵng nhiều hơn. Một bát cơm hến được tạo nên bởi những nguyên liệu khác nhau như: Hoa chuối, rau răm, giá, đậu phộng chiên, da heo qua chế biến thổi phồng lên như tóp mỡ cùng với nguyên liệu chính là cơm tẻ và thịt hến. Nếu chán ăn cơm với thịt hãy thử món cơm với loại hải sản tí hon này.
Cơm tấm
Cơm tấm có lẽ là cái tên quen thuộc khắp trong Nam ngoài Bắc. Thế nhưng không phải nơi đâu cũng trở thành đặc sản hay có dấu ấn mạnh với du khách như Đà Nẵng. Khác với món cơm gà, cơm tấm được mix với nhiều đồ ăn hơn như thịt, sườn Heo, Bò… nem sợi, trứng hấp, đa dạng loại rau và nước sốt.
>>>> Xem thêm: Đà Nẵng và 1001 địa điểm du lịch nổi tiếng
Cơm niêu
Cơm niêu Đà Nẵng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng. Nói đến đi du lịch mà ăn cơm nghe “Giống ở nhà” nhưng bạn đừng vội chán, cơm niêu sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị không nơi nào khác có được. Cũng là cơm, canh, rau, món mặn… nhưng cách chế biến đậm hương vị miền Trung khiến bạn nhớ mãi không quên, ăn lâu sẽ nghiện.
Các món mỳ, phở, bún – Niềm tự hào ẩm thực Đà Nẵng
Nếu chán cơm thèm phở mà lại đang du lịch Đà Nẵng thì xin chúc mừng bạn đang đến đúng thiên đường của các loại bún, mỳ, phở …
Mỳ Quảng Đà Nẵng
Nói đến Mỳ Quảng nhiều người chỉ nghĩ đến Hội An nhưng trên thực tế món ăn này đã du nhập từ lâu về Đà Nẵng. Hương vị Mỳ Quảng tại Đà Nẵng dễ ăn và phổ thông với những người mới lần đầu ăn. Món mỳ cầu kỳ từ khâu làm bánh phở đến nước dùng và chế biến đồ ăn kèm. Từng khâu, từng bước đều không thể bỏ qua, chính xác từng gam nguyên liệu và thời gian nấu.
Bún Mắm Nêm
Sẽ có nhiều người cảm thấy khó chịu và không quen với mùi mắm nêm. Tuy nhiên nếu thử ăn bạn sẽ thấy đây là một nguyên liệu đặc biệt khiến món ăn trở nên đặc sắc. Món ăn là sự kết hợp các nguyên liệu tạo nên hương vị cân bằng giàu chất đậm nhưng vẫn rất dễ ăn. Thịt, rau thơm, bún, mắm nêm, lạc rang… đều dùng vừa đủ. Người Đà Nẵng đã khéo léo tạo nên một món ăn tròn vị.
Bánh Canh Ruộng
Bánh Canh Ruộng – cái tên nghe lạ tai với người ngoại xứ nhưng lại là món ăn thường ngày quen thuộc với mọi vùng miền tại Đà Nẵng. Bánh canh ruộng có vị ngọt thanh tự nhiên. Gia vị cay cực kỳ nổi bật.Nguyên liệu bánh Canh Ruộng gồm: Trứng cút luộc, nem chua, chả lụa,thịt cá, rau thơm. Người Đà Nẵng thỉnh thoảng cũng ăn chung với quẩy hoặc bánh mỳ.
Bún riêu
Khi bún riêu di chuyển từ ngoài Bắc vào đến Đà Nẵng đã thay đổi rất nhiều. Hương vị tinh túy của ẩm thực miền Bắc được hòa quyện thêm một số gia vị đặc trưng của Đà Nẵng tạo nên hương vị mới, quen mà lạ. Gạch cua, thịt cua chịu cái nắng miền Trung cũng khác so với miền Bắc.
>>>> Xem thêm: Mua quà du lịch Đà Nẵng: Nên chọn gì và ở đâu?
Bún bò Đà Nẵng
Bún bò Đà Nẵng? Chắc chắn bạn không đọc nhầm đâu!. Vị bún bò Đà Nẵng khác biệt với bún bò Huế rất nhiều. Tuy là món ăn du nhập nhưng khẩu vị người Đà Thành đã tạo nên một món ăn nổi bật không kém “phiên bản gốc”. Về cơ bản, nguyên liệu nấu bún bò Đà Nẵng cùng gồm chân giò, giò, thịt bò viên, các loại rau ăn kèm phù hợp.
Bún Chả Cá
Bún Chả Cá là món ăn chính gốc Đà Nẵng. Chả cá Thu gồm có 2 loại là chả hấp và chả chiên. Tinh túy món ăn nằm ở chất lượng chả và nước dùng. Vị nước dùng thanh thanh, chua chua, thêm chút cay cay là hoàn hảo. Bún Chả Cá rất dễ ăn lại không ngán. Các loại rau củ như su hào, bí đỏ, măng tươi, hành và cà chua khiến món ăn trung hòa vị cá và thêm phần bắt mắt.
Bún Thịt Nướng
Bún Thịt Nướng Đà Nẵng gần giống với bún chả Hà Nội. Tuy nhiên thịt được nướng ướp theo khổ lớn thái mỏng, thịt cho lẫn vào với bún, trộn cùng các nguyên liệu rau, lạc rang, nước sốt. Món ăn ngon, thịt thơm phức, nước sốt chua cay làm món ăn ăn mãi không chán. Tại Đà Nẵng, bún thịt nướng đã tồn tại từ lâu đời, có những quán tuổi nghề lên đến vài chục năm.
Ẩm thực đường phố – Lạc bước thiên đường món ngon
Đôi khi đi du lịch la cà đường phố lại giúp bạn cảm nhận được rõ nét hơn về vùng đất mà mình đến. Ẩm thực đường phố mới là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực truyền thống. Nơi nét đẹp văn hóa, con người và ẩm thực cùng biểu hiện một cách rõ ràng nhất.
Bánh Xèo
Thức bánh có vỏ vàng ruộm, giòn tan, thơm mùi trứng và nước cốt dừa. Nhân bên trong đủ vị từ thịt, tôm, giá đỗ, rau thơm. Nước chấm chua chua, cay cay. Cắn một miếng và nhớ đến hết đời. Hầu như quán ăn vặt nào ở Đà Nẵng cũng có món bánh xèo. Người quen, người lạ cũng đều gọi món bánh này để thưởng thức.
Bánh Kẹp Đà Nẵng
Góp mặt trong top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất Đà Nẵng, chẳng thể nào không kể đến món bánh kẹp thần thánh. Trông bề ngoài có vẻ đơn giản với bánh tráng, trứng gà hoặc trứng cút, ruốc, hành, đôi khi thêm cả xúc xích, lạp xưởng, bò khô… nếu khách yêu cầu. Bánh được nướng trên than hồng, mùi thơm cực hấp dẫn. Miếng bánh tráng nóng hổi, cắn cái rộp để cảm nhận vị giòn tan cùng thứ nước chấm cay cay, ngọt ngọt.
>>> Xem thêm: 8 cây cầu nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Đà Nẵng
Bánh ít Đà Nẵng
Trước kia bánh ít chỉ xuất hiện trong các ngày lễ Tết hoặc được làm để làm quà biếu khách. Tuy nhiên đến nay do nhu cầu thực khách muốn thưởng thức, bánh ít xuất hiện quanh năm. Món bánh mềm mịn được gói bằng lá hoặc hấp trần. Bánh gồm 2 loại: Bánh ít ngọt và bánh ít mặn tùy thuộc vào nhân làm bánh. Bột bánh mịn, hơi trong. Nhân bánh đa dạng: Dừa, đậu xanh, thịt, tôm….
Bánh tráng thịt heo
Bánh tráng thịt heo là món có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều, ăn tối đều được. Món ăn gây nghiện mạnh này được kết hợp từ những nguyên liệu nấu riêng: Bánh tráng, thịt heo (luộc hoặc quay) miếng thịt vừa nạc vừa mỡ thái lát thật mỏng. Rau ăn kèm đủ loại: Húng, xà lách, tía tô, đinh lăng, rau ngổ, rau mùi, dưa chuột, dứa, chuối xanh, giá đỗ… Tất cả được gói trong lớp bánh tráng mỏng, dai. Nước chấm là thứ quyết định đến vị ngon của món bánh tráng.
Ram Cuốn Cải Đà Nẵng
Ram Cuốn Cải dễ dàng chinh phục mọi thực khách với hương vị truyền thống, dễ ăn lại lạ miệng. Mỗi cây Ram có kích thước nhỏ xinh chỉ chừng một ngón tay. Lớp vỏ Ram bên ngoài được chiên vàng giòn. Nhân Ram có nhiều loại như: Thịt, ngô non, khoai lang, khoai tây, khoai môn… Ram chín được cuộn trong lá cải gai và bánh tráng chấm với nước chấm mắm tỏi ớt.
Bánh Mì Đà Nẵng
Bánh Mì Đà Nẵng là một trong những món ăn đường phố không thể bỏ qua. Nhân bánh mỳ Đà Nẵng đầy ú nu nào thịt, rau, dưa, nước sốt. Món bánh mỳ ở đây có giá rất rẻ từ 10 đến 20 nghìn là bạn đã có một chiếc bánh mỳ đầy nhân, thơm ngon, nóng hổi. Cũng giống như ở Hà Nội hay Tp Hồ Chí Minh, món ăn này ngon nhất và xuất hiện nhiều nhất trên đường phố. Thực khách có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi.
Chè Đà Nẵng
Chè Đà Nẵng cũng đa dạng không kém những nơi khác. Các món chè đa dạng với giá chỉ khoảng 10 nghìn đồng vừa ngon vừa rẻ. Trong các loại chè thì chè xoa xoa hạt lựu, Chè chuối nướng, Chè Thái,… là những món đặc sắc và nổi tiếng riêng của Đà Nẵng.
>>>> Xem thêm: 15 bãi biển chưa đi chưa biết Đà Nẵng đẹp đến mức nào
Ốc hút Đà Nẵng
Buổi tối ở Đà Nẵng lồng lộng gió biển, ngồi bên vỉa hè với bát ốc xào cay nhâm nhi chén rượu thì ngon còn gì bằng. Ốc Hút là loại ốc nhỏ nhưng nhiều thịt, ăn giòn, bùi, béo ngậy. Gia vị cay nổi bật kích thích vị giác. Giới trẻ rất say mê món ăn vặt này. Nếu có thời gian la cà thành phố buổi tối, hãy ghé qua khu chợ Cồn hoặc chợ đêm Helio để thưởng thức món ăn vặt đặc biệt này.
Mít trộn Đà Nẵng
Mít trộn có công thức làm đơn giản. Mít non được luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn với gỏi thịt ba chỉ hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi. Để hoàn thành hương vị, món ăn được cho thêm lạc rang, rau thơm và nước gỏi chua cay, mặn ngọt. Thực khách lần đầu thử vì cái tên lạ, nhưng càng ăn càng nghiện. Bạn có thể ăn thêm với chút bánh đa để cảm nhận vị giòn tan hơn.
Các món ăn khác – Những nét riêng của ẩm thực Đà Nẵng
Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống đã có từ nhiều đời nay. Để làm được món này ngon thì phải cần có bí quyết riêng. Thịt bê non thui vừa ngọt vừa mềm. Thịt bê ăn cùng với :rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, cải đắng, giá sống, chuối chát khế chua và cải chìa non. Nước chấm bê thui rất đặc biệt gồm: Nước mắm cá cơm, tỏi, ớt, hạt mè.
Hải Sản
Hải sản Đà Nẵng nổi tiếng với độ phong phú và tươi ngon của vùng biển cận nhiệt. Đến biển mà không ăn hải sản thì thật đáng tiếc.
Nem Tré
Tré có mùi vị đặc trưng khác hẳn những loại nem của địa phương khác. Nguyên liệu làm nem cũng gồm: Thịt heo, da heo gói trong màu xanh lá chuối. Tré có mùi thơm, ngon, đảm bảo chất lượng. Nem Tré được ăn cùng với đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ kiệu muối, ớt, đậu phộng rang, tỏi và rau húng.
>>>> Xem thêm: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng không thể bỏ qua mới nhất năm 2019
Trên đây là những ẩm thực ngon nhất Đà Nẵng mà TripNOW muốn giới thiệu với các bạn. Với Menu Full món ăn thế này, có khiến bạn thấy trầm trồ không? Cùng lên đường và phá đảo thế giới ẩm thực có 1 không 2 này ngay thôi nào.
Kim Khánh
